刘绍棠的散文《老师领进门》（又名《师恩难忘》）选入人教版六年级下册语文书、苏教版五年级上册语文书和北师大版小学语文四年级上册“师生”单元第1篇课文。
小说《青枝绿叶》选入1952年2月人教版高中《语文》（排名较好册）；散文《榆钱饭》选入西师大版六年级《语文》下册（2005年版）、人教版初中《语文》（1992年10月排名较好版）。《本命年的回想》选入苏教版（2009年版）七年级上册语文书。
他的部分小说被外国翻译出版: 50年代的短篇小说《红花》《摆渡口》《青枝绿叶》, 被翻译成俄、英、阿尔巴尼亚文出版。
他创作的大量作品中有《青枝绿叶》、《山楂村的歌声》、《中秋节》、《蛾眉》等短篇小说集，《运河的桨声》、《蒲柳人家》、《瓜棚柳巷》、《荇水荷风》、《小荷才露尖尖角》等中篇小说，《春草》、《地火》、《狼烟》、《京门脸子》，《豆棚瓜架雨如丝》等长篇小说，《我与乡土文学》，《我的创作生涯》《夜光杯散文精选》等散文短论集，以及《刘绍棠文集——大运河乡土文学体系》12卷，现已出版5卷。