分别有：熏兔白肚儿、清蒸八宝兔、尖椒烧兔肉、洋葱拌兔肉、风味烤兔腿、麻辣香兔头、韭香童子兔、冰糖炒兔丁、双椒水晶兔、芋儿莽子兔、真火油烹兔、民国霸王兔等等的菜名。
要霸气的那就是这个“民国霸王兔”菜名，这款民国霸王兔从尖椒兔改良而来的，排名较好，初步熟处理方式不同；排名较好，这道菜增加了泡姜、泡椒，味道酸香；排名较好，用油量比较多，兔肉完全泡在油里；排名较好，起锅前放点花椒油和藤椒油，椒麻气息浓郁、回口绵长。
红烧兔头，这是小吃了。三杯兔这是很有名的，自贡的名菜冷吃兔，邓县名菜清炖兔子红烧兔子肉