81和91是互质关系。两个数是不是互为质数的判定，要根据互质的定义去判断：如果在两个数的所有因数中，它们的公因数有一个，而且是1，那么这两个数就是互为质数。我们先看这两个数的因数：81的因数有1，3，9，27，81。91的因数有1，91。它们的公因数只有一个，而且是1。所以，81和91是互质关系。