五谷丰登、丰衣足食。
作为中国早期较好主要的粮食作物之一，禾对人们的生存有着极其关键的作用。古人云：禾者，和也。以其和调人之性命。用禾作为和字的声旁，也显示了禾在人们心目中的重要地位。
禾是常见的汉字部首之一，从禾的字大致可分为两类，一类是表示谷类植物的，如：秧、稻、黍、穗等；另一类是表示与谷类有关行为的，如种、租、税、秀等。