改不了。
水电费都是与房屋户主名字一致的。如果户名可以随便改，那么学区房划分等等一些事情依据也就没有了。
作为租户，水电费没有必要改成你的名字，房主也不会同意。为了缴费方便，你可以在微信或者其它缴费软件里加入房主水费户号，正常缴费就可以了。