契爷,也有称契老豆
香港人对长辈的称呼 对一般的老人称爷爷阿婆，如陈爷爷陈婆婆；长辈称陈伯、福伯、根叔、有婶，以姓或名字冠在叔伯前称呼； 年轻一辈称叔叔、姨姨或哥哥、姐姐。在街上看到中年的略胖不修边幅的猥琐男人，背后称他麻邋佬；中年结婚妇女称师奶，有褒义如曾师奶，可当面称呼，但也有贬义，如她穿得像师奶。 在家里孩子称祖父为阿爷或爷爷，称祖母为阿嬷或嬷嬷，外公为阿公，外婆为婆婆；称父亲为老窦、爸爸，称母亲为老母、妈咪；称大哥为大佬，称弟弟为细佬，称姐姐为家姐，妹妹为细妹；晚辈称仔和女，如明仔，霞女。
香港干爹叫契爷。
契爷是一个词语，意思是干爹、干爸，主要使用地区在粤语的覆盖地区，作名词使用。
干妈称“契妈”，其他如契仔、契女、契姐、契哥、契妹……，但干弟弟不能叫“契弟”而要说“契细佬”。因为在广州方言里，“契弟”是对人极为不恭的骂人话。
答案：香港干爹的叫法是契爷。
在粤语中，"契爷"一词常用来表示"干爹"或是指与自己有亲近关系的男性长辈，类似于普通话中的"干爸爸"。这个称呼通常用于亲属关系或是家庭朋友之间，表达亲密和尊敬之情。
需要注意的是，不同地区或语境中，对于这样的称谓可能会有细微的差异。
契爷。香港把认干爹当作一种契约，无论是通过言语，还是过继，协议等方式，都是形成了契约，所以香港的孩子叫干爹为契爷。
叫契爷:干爹、干爸的意思。 粤语方言习惯称谓。按照迷信的说法, 五行不足的人须吃契爷或契娘饭补回来,才会健康成长,才能长命百岁,因此,家有小孩的都喜欢找算命先生算一算, 金木水火土是否有缺陷,有的话及时找个契爷或契娘, 弥补这一缺憾.认契爷或契娘, 俗称入"契".吃契爷或契娘饭还有个讲究:是男孩须认契娘,是女孩则要找契爷.先找人物色好"命相"相属的成年男女,然后买礼物上门求米.如果同意的话,今后就有了契爷契娘契儿契女的名份,一生一世都必须经常走动